一、龙须菜的简介
龙须菜，属于江蓠科江蓠属或龙须菜属植物，它在人们的日常生活中常常被称为海菜或线菜。
二、凉拌龙须菜的制作分享
今日，我将为大家分享一道家常美食——“凉拌龙须菜”的制作方法。感兴趣的朋友们可以先行收藏，闲暇之余不妨一试。
开始之前，让我们来准备一下所需的食材：
龙须菜、小米辣、大蒜、香菜、黄瓜、胡萝卜，以及调味料如油泼辣子、香醋、白糖、生抽和芝麻油。
先将龙须菜放入冷水中浸泡两小时。这样既可以将其泡开，又能去除部分盐分。处理小米辣，去掉蒂部后切成辣椒圈，放入碗中。将大蒜压扁并剁成蒜末，也放入碗内。胡萝卜和黄瓜同样切丝备用。洗净的香菜切成小段，一并放入盘中待用。
将热油淋在蒜末上，以激发出香味。随后加入一勺辣油豆豉、一勺白糖、生抽、香醋、两勺油泼辣子和芝麻香油，充分搅拌均匀，制作成料汁。
当龙须菜泡好后，你会发现它变大许多。用剪刀将其过长的部分剪断。
接着，将龙须菜沥干水分后放入大碗中，加入黄瓜丝和胡萝卜丝。然后倒入之前调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀。撒上香菜段，腌制十分钟即可享用。
三、龙须菜的营养价值
龙须菜性味甘寒，具有助消化、解积腻、清肠胃以及止血降压的功效。对于高血压患者而言，常食龙须菜有助于降低血压。