由萌面小饼儿分享
菠菜鸡蛋美食制作材料
- 新鲜菠菜 300g
- 鸡蛋 2个
- 适量盐
- 少量食用油
- 葱花 一小撮
制作步骤如下：
- 在锅中加入适量清水并加入少许盐，烧开水。
- 在锅中倒入微量的食用油。
- 将菠菜放入水中焯烫后捞出。
- 在碗中打入两颗鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，备用时撒上葱花。
- 待油热后，倒入鸡蛋液，翻炒至散开（若希望鸡蛋更蓬松，可稍多加一点油）。
- 将炒好的鸡蛋盛出，再倒入葱花和菠菜翻炒。
- 出锅前，淋上少许生抽调味。
- 将炒好的鸡蛋与菠菜混合，若需要可再添加少许盐，然后出锅。
菠菜，其味甘凉，归于大肠和胃经。它不仅味道鲜美，还具有多种用价值。菠菜可以补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉等。对于高血压、头痛、目眩等症状有一定的缓解效果。菠菜对于糖尿病、便秘、消化不良等也有很好的食疗作用。
菠菜的益处
1. 润肠通便，预防痔疮：菠菜富含植物粗纤维，有助于促进肠道，利于排便，同时还能促进，帮助消化。长期食用对于痔疮、慢性炎、便秘等病症有很好的食疗效果。
2. 促进生长发育，增强抗病能力：菠菜中的胡萝卜素在内转化为维生素A，能够维护视力及上皮细胞的健康，增强预防传染病的能力，尤其对于儿童的生长发育有积极影响。
3. 保障营养，增进健康：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养成分。特别是其含有的铁质，对于缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
4. 促进新陈代谢：菠菜中的微量元素能促进新陈代谢，保持身体健康。常食菠菜可降低中风的风险。
5. 清洁皮肤，抗衰老：菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。传统上，用菠菜捣烂取汁洗脸，可以清洁皮肤毛孔、减少皱纹及色素斑，使皮肤保持光洁。
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