秋日宝藏：秋三宝——菱角、栗子和莲藕
在秋季的丰收季节里，有一种食物因其独特的寓意和丰富的营养价值而备受喜爱，那就是菱角。它被誉为“秋日之宝”。菱角与伶俐的“伶”同音，带有让孩子聪明伶俐的美好愿望。除此之外，它的好处可不仅仅体现在这一方面。
菱角，也被称作腰菱、水栗、菱实等，它是生活在水中一年的草本植物的果实。它不仅外表独特，内在的营养价值也相当丰富。
在杭州市中医院的专家眼中，菱角的好处数不胜数。据《本草纲目》记载，菱角性味甘凉，具有清热生津、消暑解热的作用，可以消除烦躁、止渴解渴。煮熟后，它的肉质厚实、粉糯可口，性味甘温，能够益气健脾。
现代医学也证实了菱角的营养价值。它含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪以及多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。这些营养成分使其营养价值可与其他坚果相媲美。
尤其是菱角中蛋白和淀粉的含量较高，经常食用可以有效预防肠胃疾病，并对癌、癌等有一定的食疗作用。
那么，如何享受这一美味呢？皮薄的嫩菱适合生吃，尤其是刚从水中采摘的新鲜菱角，口感脆甜，令人回味无穷。菱角还可以通过蒸、煮等方式制作成各种菜肴，满足不同的口味需求。
在享受美味的我们也需要注意安全。秋季是菱角的采摘季节，新鲜出水的菱角诱人可口，但这也可能带来风险。菱角上可能寄生有姜片虫，这种虫子进入后会引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等。生食前应充分清洗，并用开水烫泡几分钟以确保安全。
尽管菱角具有很高的用价值，但食用时也要注意适量。脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足的人应避免食用。