紫薯，这一常出现在我们日常饮食中的食材，其营养价值高且口感独特，深受大众喜爱。今天，让我们一同来制作一道以紫薯为主角的佳肴——紫薯糯米丸子。此丸子软糯香甜，紫薯香气四溢，不仅色香味俱佳，更是健康营养的美食佳品。
【紫薯糯米丸子制作记】
【所需材料】紫薯、糯米面、红糖、白芝麻
【制作流程】
步骤一：准备阶段。将制作紫薯糯米丸子所需的材料一一备齐。选取2至3根适中的紫薯，再准备100克糯米面、20克红糖以及适量白芝麻。这四种简单食材的组合，将为我们带来一道美味佳肴。
步骤二：处理紫薯。将紫薯清洗干净，去除表皮，切成薄片，整齐地摆放在盘中。随后，将装有紫薯的盘子放入锅中，用大火蒸煮约20分钟。
步骤三：制作紫薯泥。蒸熟的紫薯取出后，用擀面杖捣成泥状，再加入糯米粉混合搅拌，直至形成絮状面团。
步骤四：制作丸子。将面团揪成小块，搓成丸子状。烧一锅水，待水开后放入丸子煮约5分钟。煮熟后捞出，过一遍凉水，再沥干水分备用。
步骤五：炒制丸子。锅中加入清水和红糖，炒至红糖完全融化后，加入煮好的丸子，小火慢炒，直至每个丸子都裹上红糖液。
步骤六：完成装盘。炒制完成后，关火出锅，撒上白芝麻作为点缀。这样，一道色香味俱佳的紫薯糯米丸子便大功告成。
【小贴士】
1. 切紫薯片时，可适当切薄一些，这样更容易蒸熟，且缩短蒸煮时间。
2. 在炒制红糖时，需不停搅动锅中的食材，防止糖分焦糊。
至此，我们的紫薯糯米丸子制作过程就完成了。希望您能喜欢这道美食，并亲自尝试制作。我是您的美食导师，愿与您一同探索美食的无穷魅力。
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