突然间，一坨牛肉出现在眼前，似乎保存得并不完美，表面有些干燥，呈现出风干后的深色。虽然这牛肉的表皮略显瑕疵，但它却未曾被忽视。出于对生命的尊重，我们怎能随意丢弃这大自然赐予的食材？
决定将其巧妙利用，转换形态，化为一道美味佳肴。
找到了一个简单的食谱，材料随手可得，无需长途跋涉去采购。最初的想法是去掉香菇，只保留酱的风味。当一切准备就绪之际，却有声音轻声问起：“何不加入香菇，令其风味更上一层楼？”这个询问声让我不禁一愣，原来是某位有心人指点。我只好还原原汁原味的香菇做法，不过特地将香菇量减半，因为部分香菇的质地过于厚实，未能充分吸收调料。
经过一番烹饪后，香味四溢，令人垂涎欲滴。即使减去一半的香菇，恐怕也不会影响整体的风味。分量适中，正好避免了长时间的烹饪过程。
以下为食材及详细做法：
1. 食材：牛肉200克、香菇4朵、葱5克、食用油3大勺、姜5克、料酒1小勺、生抽2大勺、豆瓣酱2大勺、老干妈豆豉酱2大勺、蒜5克。
2. 干香菇需先泡发至软。
3. 泡发后的香菇洗净切小丁备用。
4. 葱、姜、蒜分别洗净切碎待用。
5. 牛肉洗净后剁成肉末。
6. 将葱蒜、料酒、生抽与牛肉混合，腌制30分钟以入味。
7. 锅烧热后倒入食用油。
8. 油热后加入姜末，炒出香味。
9. 倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。
10. 加入切好的香菇丁，继续翻炒均匀。
11. 加入豆瓣酱和豆豉酱，炒至香味四溢。
12. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖数分钟。
13. 当汤汁收浓时，即可关火。
14. 出锅装盘，一道色香味俱佳的牛肉酱便大功告成。
小贴士：若加入另一半未减量的香菇，风味将更为浓郁。生抽、豆瓣酱、豆豉酱均含有盐分，因此无需额外加盐。各位可根据个人口味酌情调整调料用量。