处暑节气，紧随酷夏的脚步而来。民间自古便有“补虚劳的圣——鸭子”的说法，老北京更是沿袭着处暑吃鸭的传统习俗。记者发现，北京的各大老字号如稻香村、全聚德等，都精心推出了各式各样的鸭肉熟食。
在北京稻香村的东城食尚店内，已经早早摆上了处暑百合鸭。此款鸭肉选用的是樱桃谷鸭，配合百合、菊花、蜂蜜及冰糖进行腌制，再以文火慢煮，最终呈现出枣红色的鲜嫩醇厚之态。“处暑百合鸭”在各门店均有销售，自上市以来备受食客喜爱。
全聚德，以其烤鸭闻名，此次也推出了手撕酱鸭的真空包装版本。消费者只需通过线上商城便可购买，无需外出即可品味老字号的魅力，享受开袋即食的熟制酱鸭。
在鸿宾楼、又一顺等老字号餐馆内，烤鸭的外卖订单在今日尤为突出。鸿宾楼的经理高建林表示，近日的鸭子外卖数量较平日增加了三四倍。不仅如此，玉华台的香酥鸭销量预计也将翻倍增长，而又一顺的各种鸭子菜肴亦备受欢迎。甚至连平日里不太常见的芥末鸭掌都受到了顾客的热烈追捧。
除了传统的鸭肉美食外，处暑这一天还有不少地方遵循着吃鱼的习俗。处暑不仅标志着许多地方的开渔时节，还是秋季鱼儿肥美的时候。曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、元勋宴的家乡烧鳜鱼等鱼类菜肴都随着处暑的到来迎来了外卖热潮。长椿街餐厅的双味鳜鱼、烤肉季的清蒸鱼等都是食客们争相品尝的佳肴。
这一日，无论是鸭肉还是鱼肉，都成为了餐桌上的宠儿。老北京的传统食俗与现代的生活方式相融合，不仅体现了对传统文化的尊重和传承，也展现了人们对于美食的热爱和追求。
在这个特殊的节气里，各大餐馆和老字号店铺都以各自的特色方式，为市民们带来了丰盛的节令美食。无论是鸭肉还是鱼肉，都承载着人们对生活的美好期许和祝福。