夏季瓜果飘香，美食无限好
在夏日炎炎的季节里，让我们一同来探索那些令人垂涎欲滴的美食佳肴吧！今天为大家介绍的是一款美味茄子料理。
食材准备
- 面粉150克
- 鸡蛋2个
- 茄子2个
- 五花肉200克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 花椒粉1勺
- 花生油适量
详细步骤
1. 将茄子洗净后，以筷子为辅助，将茄子切片并分割成两部分。
2. 将五花肉剁碎后，与姜、葱混合搅拌，并加入适量油、鲜酱油及盐进行调味。
3. 把调制好的馅料装入茄子中心部分，并将它们用筷或其它工具加以压实。
4. 面粉中加入两个鸡蛋和一勺花椒粉，再加入适量的水调成较厚的面糊，确保能够均匀地茄子。
5. 锅中倒入适量的油，待油温达到七成热时，将裹好面糊的茄子放入油锅中，一面煎至定型后再翻面继续煎至两面金黄酥脆。
6. 当盒子炸至表面呈现出金的色泽时，即代表可以出锅了。请注意，如果外皮呈现柔软的状态，那说明还需要再炸一会儿以达到最佳口感。
7. 现在你就可以享用这款酥脆可口的茄子美食了！
贴心提示
1. 面糊的粘稠度需要适当控制，不要加过多的水进行调节。
2. 调肉馅时，如果盐分不够，可以在面糊中适量增加一些盐分。
3. 油掌握非常重要，当油温达到六七成热时，可以用筷子沾一点面糊放入油中测试。如果面糊能迅速浮起，则说明油温适宜，可以开始炸制了。整个炸制过程大约需要5-8分钟。
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