食用油的选择与健康
众所周知，老话说的“巧妇难为无米之炊”已经不再是问题，现在的问题是米如何煮得香。特别是在当前时期，越来越多的人开始下厨，厨艺达人辈出。在烹饪过程中，油的选择却常常让人纠结。
在众多油品中，我们首先得了解食用油的分类。大体上，食用油分为植物油和动物油。因饱和脂肪酸含量不同，这两者在常温下的状态也迥异：植物油多为液态，而动物油则呈固态。研究显示，过多的动物油摄入可能会增加心脑血管疾病的发病率，而植物油则更受健康之选的美誉。
那么，对于我们日常烹饪，植物油无疑是更健康的选择。但植物油品种繁多，该如何选择？
步入超市，琳琅满目的食用油让人眼花缭乱。无论是橄榄油、花生油、菜籽油还是调和油，每一种都有其独特的风味和营养。调和油，顾名思义，是通过科学配比将两种或两种以上的植物食用油进行掺和并搅拌均匀，以达到营养均衡的目的。
以滇雪品牌的调和油为例，其产品系列丰富多样。例如滇雪菜籽橄榄食用植物调和油，这款油将高原低芥酸菜籽油与特级初榨橄榄油相结合，营养丰富，让你一瓶在手，多重营养尽收其中。无论是炒菜、凉拌还是其他烹饪方式，都游刃有余。
再如滇雪葵花橄榄食用植物调和油，它将特级初榨橄榄油与非高原菜籽油完美结合，既保证了产品的营养与健康，又满足了中式的色、香、味俱全的饮食习惯。
还有滇雪菜籽核桃食用植物调和油，这款油在优质菜籽油的基础上添加了山地核桃油，营养更加均衡丰富。无论是婴幼儿、儿童还是老人，都是极佳的选择。
另外一款滇雪浓香菜籽花生食用植物调和油则结合了云南高原红皮花生和高油菜籽的精华，其浓郁的花生香味为菜肴增添了无穷风味。
各种食用油都有其独特之处。在选购时，不妨换着品牌、换着种类购买，让餐桌上的菜肴更加丰富多彩。记得在购买时仔细查看标签和配料表，选择适合自己烹饪方式的食用油。