今日呈现的这道脆骨鸡肉丸子，可谓是色香味俱佳。乍一看，它形似汉堡，但当你一口，定会惊叹其中之妙！丸子内含的脆骨，给予了孩子们意外的惊喜，每一口都充满了乐趣。
所需材料如下：
滚水锅、漏勺、炒锅各一
葱 3株，切段备用
清酒、白糖、味淋、酱油适量
生菜 适量，清洗干净
鸡蛋 2个
鸡胸肉与去骨鸡腿肉各一块
鸡三角软骨 15块
制作流程：
1. 【汆烫鸡软骨】将鸡软骨放入滚水锅中汆烫后捞出，备用。
2. 【制作温泉蛋】于1000ml的滚水中加入300ml冷水，再将鸡蛋放入，关火后浸泡7分钟，后放入冷水中降温。
以下为详细步骤：
3. 【切肉】将鸡胸肉与鸡腿肉切块，便于后续打碎。
4. 【打碎鸡软骨和鸡肉】分别将鸡软骨与鸡肉打碎成适口的肉糜。
5. 【混合食材】将打碎后的鸡软骨和鸡肉放入碗中，打入鸡蛋，加入葱段。
6. 【添加调料】再加入面包糠、盐、胡椒粉和清酒。
7. 【搅拌】加适量水，搅拌均匀成肉馅。
8. 【烤盘准备】在烤盘上涂抹适量橄榄油，将肉馅捏成丸子状放入烤盘。
9. 【烤制】将烤箱温度调至230℃，烤制40分钟至金黄香脆。
10. 【盛盘装饰】将生菜盛于盘中，放上烤好的鸡肉丸子，再摆上切半的温泉蛋。
11. 【酱汁调制】按2匙酱油、2匙味淋、1匙清酒的比例，加入适量白糖和水，调制酱汁并熬煮。
12. 【收汁与盛盘】将烤好的鸡肉丸子放入酱汁锅中，开大火收汁后盛盘。
这道脆骨鸡肉丸子，外酥内软，特别是那藏于其中的鸡软骨，咬下时“嘎吱”作响，为孩子们带来了无穷乐趣。香气四溢的烤肉丸子搭配清甜的生菜与的温泉蛋液，口感层次丰富。若是在家中为孩子们制作此道佳肴，定能引来他们的争相品尝，晚一点可就吃不到了哦！