大家好，我是厨易，很高兴与大家分享厨房里的美食。今天，我将带您领略一道简单易学的花菜美食制作，让我们一同开启美食之旅。
花菜，这一备受喜爱的蔬菜，因其脆嫩口感和丰富的营养价值而广受欢迎。在厨房里，花菜常常成为我们的主角。那么，家常花菜是否需要焯水呢？让我们在接下来的步骤中揭晓答案。
所需食材如下：
花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒以及常见的食用油、调料等。
制作步骤开始：
第一步：将花菜清洗干净，用刀分割成小朵，再进一步切成小块。青红椒则需对半切开，去除籽后切块。五花肉需切成薄片，大蒜和生姜切片，干辣椒切段，准备就绪。
第二步：锅中倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，加入花菜和青红椒过油翻炒，约20秒后捞出，控干油份备用。
第三步：倒出多余的油，留下少许底油。将五花肉片放入锅中煸炒至肉片散开，随后加入准备好的调料一同煸炒出香味，再加入少许料酒以去腥。
第四步：向锅中加入一勺清水，并加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油以及白糖进行调味，用勺子搅拌均匀。
第五步：待锅中汤汁烧开后，加入已过油的花菜，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
制作时的关键点需注意：
在花菜过油时，需确保油温较高时下锅，且翻炒时间不宜过长。
这是一道家常的蔬菜佳肴，尤其适合那些想从大鱼大肉的餐桌上换换口味的食客。花菜的做法多种多样，希望您能通过学习这道家常炒花菜，展示您的厨艺。
想观看本期家常炒花菜的全过程视频，您可以参考厨易在2020年8月26日发布的视频。我们下期节目再见。