今日与大家分享一道简单易学的下饭菜肴——“龙豆炒肉”的烹饪方法。此菜中，四季豆清脆可口，五花肉鲜香不油腻，搭配香辣的调味，实在是饭桌上的美味佳肴。若您对此感兴趣，不妨一学。
所需材料如下：
主要食材：四季豆、五花肉。
辅料：线椒、红椒、大葱、生姜。
调料：生抽、老抽、食盐、白糖及鸡粉。
龙豆炒肉——香辣可口，下饭之选
制作步骤：
1. 准备食材
选取一把四季豆，择洗干净后切成小段，切得稍细些，这样炒制时更易入味。
准备一块五花肉，先切成薄片，再剁成肉末。
2. 准备辅料
洗净几个线椒，切成圈状。
取半个红椒，切成红椒粒，主要用于增添菜品的色彩。
取一段大葱，剖开后切成葱花。
准备一块生姜，切成姜粒。
3. 开始烹饪
锅内加油烧热，充分滑锅后倒出热油加入凉油，这样热锅凉油炒肉末时不易粘锅。
将肉末倒入锅中翻炒片刻，煸出肥油，待肉末炒香变色后，加入葱花一同爆香。
随后放入线椒圈翻炒几下。
需将肉末充分炒香并煸出肥油，这样菜品更加香口，食用时也不会觉得油腻。
继续烹饪：
将四季豆倒入锅中开大火继续翻炒，待四季豆炒熟返青后，从锅边淋入少许料酒以去腥。
加入生抽、老抽、食盐、白糖及鸡粉进行调味，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
在炒制过程中，需保持大火快炒，避免四季豆出水；务必确保四季豆炒至熟透后再食用，以免食物中毒。
至此，一道简单美味的龙豆炒完成了。