烘焙步骤详解
准备一个10克的小碗，将蜂蜜与蔓越莓干一同放入，再加入适量的水直至完全覆盖蔓越莓干。用勺子轻轻搅动，让它们在水中浸泡10分钟。这样做是为了使蔓越莓干得以软化，并在后续的处理过程中不易粘附在搅拌工具上。若没有蜂蜜，只需用温水代替即可。
接着，将已软化的蔓越莓干取出并挤去多余的水分，放入料理机中。当其被打磨成团时，再加入已经隔水融化的黄油10克。继续搅拌，直至达到理想的细腻程度。这样做是为了避免在后续挤花时堵塞裱花嘴，保证操作的顺利进行。
然后，将室温下的黄油120克放入另一个容器中，加入糖粉后使用电动打蛋器搅拌均匀，直至两者完全融合。
随后，分2-3次逐渐加入打散的蛋液，并持续搅拌使黄油与蛋液充分融合。
筛入低筋面粉后，再加入已准备好的蔓越莓泥，用刮刀仔细地将其拌匀。
混合好的面团应当是细腻且软滑的。将其中的一半装入裱花袋中，我推荐使用六齿花嘴。若条件允许，建议选择硅胶裱花袋，因为这样可以避免一次性裱花袋可能导致的裱花嘴脱落。
在预热好的烤箱中，设定上管170度、下管160度，并预热10分钟。在硅油纸上按照个人喜好挤出不同的花型，如玫瑰花型可打圈挤一圈。或者简单挤成圆圈状，随个人喜好而定。
将挤好的面团送入烤箱中，烤制约15分钟。由于各家烤箱存在差异，因此温度和时间需根据实际情况进行适当调整。
待其冷却后，你将得到一款酥脆可口的点心。若短期内无法吃完，请将其存放在密封容器中，以防回软影响口感。
小贴士：
我的烤箱容量为32升，此配方需分两次烤制。建议不要一次性将所有拌好的面团放入裱花袋中，以防手的温度使面团软化，导致烤出的曲奇花纹不清晰。