引言：
在春天的脚步渐渐靠近时，别错过这美味佳肴。在五一之前，若你遇到这种物美价廉的食材，别犹豫，赶紧买下20斤，晒干囤起来，从春到冬，无论是烹饪还是包饺子，都能带给你无比的鲜美！
春日之歌：
“春风如剪裁，烟花三月映扬州。四月的芬芳已尽，五月天晴朗。”春风和煦的时节，不仅野菜与野果味美，更有海鲜的鲜香扑鼻。在即将到来的五一，有一种海鲜尤为引人注目——蛏子。
蛏子的魅力：
蛏子是一种常见的海产品，价格亲民。此时的蛏子肉质肥美，口感鲜美，是人们的最佳选择。它的贝壳呈淡褐色，长方形，通常生活在沿海的泥沙中。去海边游玩时，或许还能自己挖到活蛏子呢！
营养之宝：
蛏子不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、硒等营养元素。每100克蛏子中含有7.2克的蛋白质，且热量较低。它不仅可以为补充所需维生素，还有助于提高免疫力。
晒干囤积之法：
据袁枚《随园食单》记载，蛏干的制作方法讲究，但其鲜美令人难以忘怀。五一前是晒蛏干的最佳时机。20斤鲜蛏子可以晒出约一斤的蛏干，虽价格较高，但自家制作的蛏干既干净又卫生，吃得放心。
加工工艺：
【熟蛏干制作步骤】
先用淡水洗净蛏子，去除泥沙杂质。放入锅中煮沸，后再次煮沸即可出锅。晾凉后剥壳取肉，冲洗干净后晒干或烘干。
【生蛏干制作步骤】
生蛏干制作省去了煮熟的步骤，直接用淡水洗净后晾晒成干。生蛏干味道更鲜美，营养更丰富，但需注意晾晒过程中的，以免其完整性。
蛏子水饺的诱惑：
用温水或凉水浸泡蛏子干，切丁后与韭菜、猪肉混合制成馅料。包成的饺子咸香美味，鲜嫩，特别好吃。
结语：