家常美食，轻松上手
在快节奏的生活中，忙碌的上班族们总是渴望能在短时间内准备出美味可口的家常菜。今天，我们为大家带来十款简单易做的小炒，这些菜肴不仅色香味俱全，而且操作简便，绝对是日常用餐和下酒的绝佳选择。
第一道：酱爆牛肉
材料：
- 优质牛肉（里脊肉或牛腩）250克
- 青椒、红椒各一个，色彩诱人
- 姜蒜适量，提升味道
- 香葱增香提味
调料：
- 料酒一勺，助牛肉去腥
- 生抽、老抽调味调色
- 糖、盐调味，让味道更加丰富
- 生粉、鸡蛋清让牛肉更加
做法：
步骤一：牛肉切片腌制。
步骤二：青椒、红椒切块，姜蒜切末，香葱切段备用。
步骤三：煸炒牛肉至变色后盛出。
步骤四：再爆香姜蒜末和青红椒块。
步骤五：加入炒好的牛肉片和其他调料翻炒均匀。
步骤六：最后撒入香葱段炒匀出锅。
第二道：干煸四季豆
材料：
- 脆嫩的四季豆250克
- 蒜末、干辣椒、生姜增香提味
- 香葱点缀增香
调料：
- 盐、生抽调味
- 白糖、料酒、醋增添风味
- 生粉让四季豆更加入味
做法：
步骤一：四季豆焯水处理后备用。
步骤二：热锅凉油炒至四季豆微焦。
步骤三：爆香蒜末、干辣椒和生姜。
步骤四：加入炒好的四季豆和其他调料翻炒均匀。
步骤五：最后淋入醋，撒上香葱段炒匀出锅。