在家庭烹饪中，我们常常会制作油炸食品，而油炸后的油质处理问题也常常困扰着我们。有时我们会发现，油在经过一次使用后，颜色变得泛黄、发黑，甚至出现黑色沉淀物，以及细小白色状的泡沫，搅拌时感觉黏稠，有时还会伴随着异味。
虽然倒掉这样的油似乎有些浪费，但若不进行适当处理，油中的残留物在下一次使用时可能会对食物造成污染，从而对我们的健康产生不利影响。
专家建议，对于只炸过一次食物的油，我们不应过度重复使用，一般不要超过三次。那么，如何处理这样的食用油，使其在下一次使用时依然清澈纯净呢？
以炸鱼块后的油为例，即使只是进行了一次烹饪，过滤后仍会有残渣。这些残渣并不意味着我们必须立即倒掉这宝贵的油。实际上，只需借助一个简单的方法，我们就可以让这些炸油恢复清澈。
下面分享一个炸油处理的小技巧，希望能对您的日常生活有所帮助。
所需材料：
干淀粉：根据油的多少准备1到3勺
滤纸
操作步骤：
1. 准备一个碗，放入1到3勺干淀粉。
2. 加入等量的清水，将干淀粉搅拌均匀至无颗粒的淀粉液。
3. 当油刚炸完食物并稍微冷却（不要完全冷却）时，缓慢地将淀粉水倒入热油中。
4. 淀粉水遇热油后，会迅速变成炸熟的面渣，油会开始沸腾并产生气泡，面渣会浮在油面上。
5. 待油完全冷却后，在漏勺上铺一张过滤纸。将油缓缓倒在滤纸上，通过过滤纸将油中的杂质滤出。
6. 您会发现，经过这样处理的油变得清澈无暇。放置一段时间后，也不会有异味。这样，您在下一次炸制食品时，依然能保持食物的原有品质。
每次油炸食物后都进行这样的处理是很有必要的。虽然传统的做法是让油自然冷却并沉淀杂质，但这种方法往往无法去除油中的异味。而加入淀粉水的处理方式，不仅能够让油变得清澈透明，还能有效消除油中的异味。