茶具是冲泡茶叶的得力助手,其套装的使用方法颇具讲究。盖碗的拿法需双手其边缘,使碗盖留出缝隙垂直出汤;公道杯则负责均匀分配茶汤;茶漏通常置于公道杯之上以过滤茶渣;品茗杯的品饮姿势需用食指和拇指呈弧度捏住边缘;而茶盘则是承载其他茶具的平台。
一、主泡器的种类及其特点
主泡器主要包括盖碗、紫砂壶和银壶等。盖碗,源于唐代茶圣陆羽的《茶经》,其盖、托、身分别象征天、地、人,蕴深厚的文化内涵。紫砂壶则是我国特有的陶土工艺品,以其独特的透气性能,能够很好地锁住茶香。而近年来,银壶也因其卓越的软水性能逐渐受到大众的喜爱。
二、公道杯的使用与意义
公道杯历史悠久,最初作为酒器出现,如今已成为茶席上不可或缺的茶具之一。在泡茶过程中,公道杯能够保证茶席桌面的清洁,同时在分配茶水时保证每个人茶杯中的茶汤口味一致。
三、品茗杯的选择与使用
品茗杯是品饮茶汤的专用茶杯。选择合适的品茗杯至关重要,遵循“小、浅、薄、白”的原则最佳。斟茶时,品茗杯中的茶应斟至三分之二,既不会溢出,又能保持茶香。
四、茶道六君子的功能与作用
“茶道六君子”包括茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙和茶筒。它们各自拥有独特的功能,如量取茶叶的茶则,疏通茶壶的茶针,过滤茶渣的茶漏等。在使用完毕后,需注意擦干或晾干,避免滋生细菌。
五、其他茶桌配件及其用途
除了以上提到的茶具,茶桌上还有许多其他配件,如茶洗、盖置、壶承等。这些配件各司其职,如茶洗用于盛装清洁用水和废水,盖置则用于放置主泡器盖子以保持清洁。壶承则用于托盛主泡器,避免桌面被打湿。
六、茶具的保养与清洁
在使用过程中,要注意保养与清洁茶具。例如,使用完的茶具应擦干收放,避免潮湿导致细菌滋生。要定期清洗和保养茶具,以保持其清洁和美观。