在小暑的季节里，随着天气的逐渐炎热，人们体内的水分消耗日益增多。为了保持身体健康，解热消暑成为了这个时期的养生关键。蓉儿今天为大家带来一种具有“水中人参”美誉的食材——莲藕。
今天，蓉儿将与大家分享六种莲藕的特色做法，让我们在炎炎夏日中换着花样享受美食，既开胃又下饭。
〖 凉拌藕片 〗
食材清单：藕1节、香菜1根、红辣椒1根、芝麻半勺、蒜头2瓣。生抽、盐、糖、醋适量。
制作步骤：
1. 藕洗净削皮，切片浸泡清水；
2. 热锅炒香蒜与辣椒；
3. 加入藕片快炒，调料翻炒均匀，撒上芝麻与香菜即可。
〖 莲藕肉丸 〗
食材清单：莲藕半截、猪肉一小块、葱、姜、蒜等。
制作步骤：
1. 准备肉馅与莲藕末；
2. 加入调料搅拌上劲；
3. 挤成丸子油炸至金；
4. 配以配料煸炒，淋上汤汁即可。
〖 桂花糯米藕 〗
食材清单：藕、糯米、红糖、红枣。
制作步骤：
1. 糯米浸泡，藕去皮；
2. 灌入糯米，煮至软糯；
3. 切片淋上红糖水，撒上桂花碎。
〖 排骨莲藕汤 〗
食材清单：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等。
制作步骤：
1. 食材洗净备齐；
2. 砂锅慢炖1个半小时；
3. 加盐再焖5分钟即可。
〖 酱爆藕夹 〗
食材清单：五花肉、莲藕、鸡蛋、面粉等。
制作步骤：
1. 准备肉馅与莲藕处理；
2. 裹上面糊油炸至金黄；
3. 调汁翻炒，淋在藕夹上。
〖 老卤藕片 〗
食材清单：脆藕、香叶、干辣椒等老卤料。
制作步骤：
1. 藕洗净切片，浸泡去淀粉；
2. 放入卤料与调料慢煮1小时；
3. 捞出放凉即可享用。