蜂蜜，以其独特的口感和众多益处，深受大众喜爱。关于食用蜂蜜的一些细节，知晓的人却不多。那么，这周我们就来聊一聊那些关于蜂蜜的冷知识。
“调和营养，滋润脏腑，通畅三焦，调和脾胃。”——这句话，正是对蜂蜜功效的生动诠释。
一、蜂蜜颜色越白越好吗？
其实不然。蜂蜜的颜色并非越白越好，而是与其花源、蜂群、环境等多种因素有关。市面上常见的蜂蜜颜色有白色和琥珀色等。花蜜颜色浅，产出的蜂蜜也可能呈浅色；若花蜜中矿物质含量高，蜂蜜颜色则会较深。
二、任何人都适合食用蜂蜜吗？
答案是否定的。特定人群如婴儿、湿阻中焦的脘腹胀满者、苔厚腻者以及腹泻、高血糖患者，并不适合食用蜂蜜。
婴儿：由于抵抗力较弱，食用蜂蜜可能引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
湿阻中焦等：此类情况下的患者，因身体原因也不宜食用蜂蜜。
三、晨起与睡前适合喝蜂蜜吗？
答案同样是否定的。晨起时，若直接饮用蜂蜜水，其果糖需转化为葡萄糖才能被吸收利用，这可能影响清晨第一杯水清扫身体内环境的效果。建议在清晨饮用完白开水后再食用蜂蜜。
而睡前喝蜂蜜水也不宜。水中溶质多，不利于睡前饮少量清水为夜间身体新陈代谢作水分储备；糖分易转换成脂肪堆积在身体里。
四、如何冲泡蜂蜜？
为保持蜂蜜的营养成分和天然色香味，冲泡蜂蜜的水温不宜超过40℃。
五、蜂蜜与哪些食材不宜同食？
豆腐、豆浆、洋葱、大葱、蒜等刺激性气味的食物，韭菜、苹果、西瓜等富含维生素C的食物，以及茭白等，都不宜与蜂蜜同食。
以上食物与蜂蜜同食可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应。