古语有言：“立秋至，贴秋膘，寒来暑往身体健。”经过漫长酷夏的煎熬，立秋时节悄然而至，此时正是为身体进补的好时机。
进补并非一蹴而就。对于那些脾胃较为虚弱的人，应当先调养脾胃，再逐步进补。过于油腻或滋补过度的食物反而会损害身体健康。
推荐大家选择不易引发上火的鸭肉。这鸭肉的营养价值可不容小觑，其蛋白质含量远超畜肉。鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，使得其营养分布更为均衡。
需注意的是，鸭肉性质偏寒凉。那些身体虚寒、常因受凉导致食欲不振、胃部疼痛、腹泻、腰痛及痛经等症状的朋友，建议暂时避免食用鸭肉。也要留意鸭肉与其他食材的搭配，如避免与甲鱼、兔肉、核桃、木耳及荞麦等食物同食。
关于贴秋膘的食谱，有一句老话说得好：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”。秋季来临，品一盅老鸭汤实为佳选。接下来，分享几款老鸭汤食谱：
三鲜菌菇冬瓜老鸭汤
材料：一只老鸭、适量冬瓜、薏米、芡实、陈皮以及姜片。
做法简要：将肉类及各类材料放入砂锅，倒入开水，先用大火烧开后再转小火炖煮一小时，最后加盐调味即可。
咸肉冬瓜老鸭汤
材料：半只老鸭（约400g）、料酒、冬瓜、咸肉以及姜片等。
做法简要：将鸭块氽水后与其他材料一同放入锅中，加入适量水并炖煮至鸭肉软烂，最后加盐调味。
冬瓜绿豆老鸭汤
材料：半只老鸭（约500克）、冬瓜、绿豆、芡实、陈皮和姜片等。
做法简要：先将鸭肉进行初步处理后，与其他材料一同放入锅中炖煮约40分钟，再加入冬瓜并继续炖煮20分钟，最后加盐调味。
立秋后为身体进补选择老鸭汤不仅味道鲜美，还具有滋阴养生的功效。在享受美食的也需根据自身身体状况合理选择食材和烹饪方式。