鳕鱼作为西餐中常见的食材，其烹饪方式多种多样，其中清蒸和香煎是最为常见的两种。今天，我们要为大家呈现一道符合国人口味的香辣鳕鱼佳肴，让你体验不一样的味蕾之旅。
为了制作这道菜，我们精心准备了一系列调料。我们加入了辣椒粉、胡椒粉和孜然粉等香辣调味料，再结合柠檬汁和融化的黄油，以鳕鱼的鲜美。这独特的调味配方，让人垂涎欲滴。
你需要准备鳕鱼4-6片，再备好柠檬汁、黄油、大蒜碎、红辣椒粉等食材。其中，柠檬汁的酸味能增添菜品的清新感，而黄油则能为鳕鱼增添浓郁的奶香。
将烤箱预热至200度后，将柠檬汁与融化的黄油混合均匀备用。再将所有的调味料混合在碟子里待用。用厨房纸巾吸干鳕鱼的水分后，先在鳕鱼上刷上一层黄油柠檬汁，再将其在调料碟中裹上香料调味。
接下来，在一个铸铁锅或不锈钢煎锅中烧热橄榄油，将鳕鱼放入锅中煎至两面稍微带有焦色。注意不要过度煎熟，保持鳕鱼的嫩滑口感。煎好后，关火并淋上浓汤和剩余的黄油柠檬汁，可根据个人口味撒上一些调料。
将鳕鱼放入烤箱中烘烤约10分钟。取出后撒上欧芹碎和柠檬片作为装饰。这样一道色香味俱佳的香辣鳕鱼就完成了，可以尽情享受美味了。
若觉得鳕鱼腥味较重，可以在烹饪时多加一些柠檬汁来中和腥味。如果你喜欢不同的口感，也可以将柠檬汁换成酸橙汁来尝试不同的风味。在烘烤时，请注意控制时间，避免烤得过久导致鳕鱼过干。