随着天气的逐渐转凉，人们都渴望享用一碗热气腾腾的汤品来驱散寒意。今日，我为大家带来一款家庭常做的香菇白菜汤。
此款汤品食材价廉，制作方法简单快捷，几分钟之内就能煮出一锅。其汤汁鲜美，饮用后令人全身舒畅，不仅能暖胃，还有养胃之效。若您喜欢，不妨收藏试试。
所需的食材十分简单易得。
取香菇四个，去除根蒂后清洗干净。小葱切成葱花备用。枸杞子少许，用清水泡发。白菜去根，用手掰开置于盆中。金针菇则需切去根部，撒开后清洗。随后捞出备用的香菇、白菜和金针菇。
将香菇、白菜和金针菇用手撕成小块，边缘不规则更易入味。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入适量的食盐和白醋。如此炒制出的鸡蛋会带有微微的脆感。
用筷子迅速打散鸡蛋。锅中加油烧热，充分滑锅后倒出热油，再加入凉油。热锅凉油可防止鸡蛋粘锅。
倒入鸡蛋液，待其凝固后在边缘处再淋入少许明油，使鸡蛋更容易翻面。反复翻煎几次，直至鸡蛋两面金黄。
无需盛出鸡蛋，直接在锅中倒入开水。随后放入白菜、金针菇和香菇。
加入适量的食盐、白糖、料酒和鸡汁，开大火烧开，使调料充分化开。
转为小火继续煮制十分钟，使白菜汤变得浓郁而白皙。
倒掉泡发好的枸杞子的水。在起锅前加入枸杞子，再煮约三分钟即可。
将汤倒在盆中，撒上葱花即可享用。
至此，这款香菇白菜汤便大功告成。是不是觉得非常简单呢？如果您喜欢，请务必收藏以备不时之需！