海味佳肴，滋补之选——海参独头蒜烹饪法
海参的鲜美与独头蒜的独特风味相得益彰，两者融合，食之有益于身体健康。
- 海参 12头，精选优质
- 独头蒜 300克，颗颗饱满
- 其他调料如料酒、耗油、油脂、生姜等适量
- 西芹嫩杆少许，增添色彩
- 大葱 1根，增香提味
1.准备食材
海参以塑料袋独立包装，清洁时需剪开袋子，用面粉清洗后，再用清水冲洗干净。
2.处理海参
将海参的水分沥干后，切为两瓣或四瓣，以备后续烹饪。
3.煮沸海参
将海参放入沸水中煮3至4分钟，随后捞出，去除多余水分。
4.腌制海参
将白胡椒、料酒和食盐与海参搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加入味。
5.爆炒大蒜
在锅中加入猪油或胡麻油，以小火炒制大蒜至金，炒好后备用。
6.翻炒佳肴
热锅冷油，爆香生姜片和大葱后，加入腌制好的海参与炸制好的大蒜进行翻炒。
7.完成烹饪
待海参断生后，加入焯过水的西芹，勾薄芡并加少许鸡精调味后即可出锅。
西芹的加入不仅增添了色彩和口感，还具有营养价值。西芹需洗净、取茎、焯水后用凉水浸泡，以保持其口感。
海参的营养价值与功效
海参不仅美味可口，还具有多种健康益处。
1.促进发育：赖氨酸有助于生长与免疫功能。
2.美容养颜：可消除疲劳、预防皮肤衰老等。
3.抗血栓：可抑制生长、调节免疫功能等。
4.其他功效：如降三高、防治男性前列腺疾病等。