曾几何时，家中烹饪莴笋，习惯性地将那鲜嫩的叶子抛弃，仅留下粗壮的莴笋杆。在四川的那段日子里，我发现了与家乡截然不同的烹饪方式——连同叶子一同炒制。一试之下，那股香气与美味令我惊喜不已！
回到浙江后，我仍能见到许多人的做法依旧是传统的，将莴笋叶弃之如敝屣。我心中却感到一丝遗憾。后来，我逐渐了解到其中缘由。原来，莴笋叶的品种不同，有的莴笋叶色发红发暗，口感带苦。而另一种青皮绿肉的品种，其叶子却鲜美无比。
一次购物中，我遇见了那青皮绿肉的莴笋，毫不犹豫地将其买下。尤其是那翠绿的叶子，我更是倍加珍惜！如今蔬菜价格昂贵，丢弃叶子实在可惜。母亲告诉我，莴笋叶的口感胜过普通青菜，炒制后的菜杆往往硬实，而莴笋叶则可口。
现在，让我分享一下将莴笋与莴笋叶一同炒制的诀窍。有兴趣的朋友可以留意一下，下次再也不要轻易丢弃那翠绿的莴笋叶了。
所需材料：
两根新鲜莴笋、少量瘦肉片、盐3克、鸡精2克以及少许葱花。
制作步骤：
1. 洗净莴笋，去皮切片。将莴笋叶清洗干净并切小片。加热油锅，待油温适宜，放入瘦肉片翻炒至变色。
2. 肉片炒至发白后，先加入莴笋片，与肉一同翻炒。随后，撒入盐和鸡精，继续翻炒。
3. 将莴笋叶加入锅中，与已炒至半熟的莴笋肉片继续翻炒。
4. 当莴笋叶炒至时，撒上葱花，即可装盘出锅。
在炒制过程中，香气四溢。单纯莴笋的炒制尚不足以如此诱人，正是因加入了莴笋叶，才让这道菜更加香气扑鼻。
莴笋片鲜嫩可口，而莴笋叶则柔软入味，既鲜美又香浓，远胜于普通青菜。这道家常菜虽普通，却能让我们在平凡的生活中感受到小确幸。