晚餐的抉择时刻，何不尝试一下旺强擅长的鲫鱼豆腐汤呢？此菜鱼肉鲜嫩，豆腐，奶白色的鱼汤更是美味可口，营养丰富。现在就让我们一同探索如何煮出这美味佳肴的秘诀吧！
食材清单：
- 鲫鱼 2条
- 嫩豆腐 500克
- 小葱 3根
- 盐 适量
- 姜 2片
制作步骤：
- 准备好食材：两条鲫鱼、一块嫩豆腐、三根小葱和两片姜。确保所有食材新鲜。
- 将鲫鱼清洗干净，特别是要除去肚内的黑膜和外表的水分。将嫩豆腐切成约1.5厘米的方块，小葱切段备用。
- 热锅加油，待油温适中后放入鲫鱼，两面煎至金黄，约两三分钟。随后放入盘中待用。（在锅中提前撒入少许盐，这样煎鱼时鱼皮不易破损。）
- 另起锅，加入两碗清水。水开后加入煎好的鲫鱼和姜片，大火烧开后转中火炖煮约二十分钟。
- 二十分钟后，汤呈奶白色时，加入切好的豆腐块，再加适量盐调味，继续煮五分钟即可。
- 最后撒上葱花，一道香气四溢的鲫鱼豆腐汤就完成了。
这道汤的奶白色秘诀在于：
- 鲫鱼要煎至金黄透亮。
- 水要完全烧开后再放入鲫鱼炖煮。
- 炖煮过程中保持中火，让汤汁充分奶白。
鲫鱼还具有多种功效：
- 增强抗病能力：鲫鱼营养丰富，有助于增强身体抵抗力。
- 通乳汁：自古以来，鲫鱼就是产妇的催乳佳品。
- 明目益智：鲫鱼子可补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智之效。
- 美容抗皱：鲫鱼中的优质蛋白质对肌肤有良好保养作用，能缓解早期皱纹。