鸡排饭的做法 鸡排饭最佳配菜

亲爱的朋友们，我是舒晨，这里一如既往地与大家分享各式各样的家常美食。今天，我要给大家带来一道简单易学的懒人焖饭——鸡腿肉焖饭。

这道鸡腿肉焖饭，是一道将鸡腿肉与多种蔬菜一同焖制的美味佳肴。你可以根据自己的喜好选择配菜，我今日选用的是香菇、胡萝卜和土豆。这一道饭菜一锅出，既有荤又有素，香气四溢，让人忍不住多吃两碗。

【鸡腿肉焖饭制作指南】

所需材料：新鲜的鸡腿肉、优质的大米。

辅助食材：植物油、香菇、土豆、胡萝卜、小葱、姜蒜等。

调味料：食盐、白糖、老抽、生抽、蚝油。

制作步骤如下：

1. 将香菇清洗干净，去掉蒂部，切成丁状。
2. 土豆削皮后，切成大小适中的土豆丁。
3. 姜切片，大葱切花，大蒜切片，备好待用。
4. 将鸡腿去骨，切成适当大小的丁状。
5. 热锅凉油，加入八角、葱姜蒜爆香。
6. 炒至香味四溢，捞出葱姜蒜，以免影响米饭口感。
7. 加入鸡肉翻炒至变色，加入老抽和蚝油提色增味。
8. 再加入生抽和白糖，翻炒均匀。
9. 将香菇丁和胡萝卜丁加入锅中，继续翻炒至入味。
10. 加入适量食盐调味后，再加入土豆丁翻炒均匀。
11. 将所有材料倒入电饭煲中，按照平时蒸米饭的水量进行操作。
12. 选择香糯饭模式，蒸煮约28分钟后，即可享用。

小贴士：

1. 鸡腿剔骨后食用更方便。

2. 炒制鸡腿和配菜时，土豆丁最后放入锅中，留有汤汁时可以适当多加一点盐。