潮汕地区的人们对青橄榄和油甘子情有独钟。每当不适，无论是咳嗽、有痰还是因油腻食物而感到不适时，他们都会选择品尝一颗这两者之一。在市场的每个角落，甚至在大街小巷中，你可以经常看到这些小食的售卖者。可以说，无论是家庭还是街头小贩，几乎无人不对其钟爱有加。
我亦是其中一员，深爱着这两种美食。品尝后，那甘甜的感觉让人心旷神怡。而今，我要向大家介绍的是石橄榄。在近期的节日里，我曾一度难以寻得它，但今天终于如愿以偿地购买到了。曾经我对这种食材一无所知，但母亲的经历却让我对其产生了浓厚的兴趣。
她曾患上气管炎，后常用石橄榄来煮汤喝。医生表示，石橄榄具有清热养阴、润肺生津的功效，尤其对于咳嗽感冒时的症状有极好的缓解作用。它是一种极佳的中草，现在越来越多的人喜欢将其用来煲汤。
我曾亲自尝试过将石橄榄、青橄榄和油甘子一同与骨头炖煮的做法。青橄榄和油甘子都具备润肺止咳的效果，平日里我们可以将其当作零食生吃。
（近来节日中我因食用油腻的粿品而嚼了不少油甘子。）
这是油甘子，我们将其拍碎以便更好地释放其味道。
再看这个青橄榄，它的质地坚硬使我无法轻易拍碎，所以我选择了直接在它上划几道口子。
石橄榄的外观许多人可能未曾见过。我在此特地使用闪光灯为其拍摄，希望各位能够看得更清楚。
先将骨头焯水后，连同所有食材一起放入炖盅内，隔水炖煮一个半小时后即可加盐享用。初时可能会觉得有些酸涩，但随后便是满口的甘甜，令人感到舒畅。若觉得过酸，可加入一两颗蜜枣一同炖煮。
我们将汤汁舀出享用，连家中的小孩也各喝了一碗。如果你也喜欢这样的口味，不妨试试吧。