调馅制作
1、猪肉馅：猪肉10斤，酱油1斤，老抽半斤。姜汁、葱汁少许（约50克姜汁，100克葱汁）。盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许（50-100克），再按需加入猪肉料包，之后执行调馅步骤2。
2、其他馅料如牛肉、鸡肉、羊肉等制作方法类似，根据不同的肉类调整调料比例，如牛肉馅需加入黑胡椒粉，鸡肉馅需加入鸡肉料包等。具体操作同上。
腊汁肉做法及其他馅料制作：
除猪肉馅、牛肉馅是生的需后续烤制外，其他馅料需先做成熟。如鸡肉馅和羊肉馅需用烤箱烤制，上下火调至约250-260度，烤约20-30分钟至熟。鱿鱼需焯水切丝，平菇、青椒也需焯水后切丁。请根据实际需要调整烤制时间和温度。
调料包制作：
各种调料包的制作按照一定的比例混合香精、香料等。如鸡肉料包中需加入鸡精、十三香等，牛肉料包中需加入牛精、胡椒粉等。具体比例可根据需要调整。使用香精时，10斤肉放0.5-1%的香精，其他香料按比例加入。
面皮制作与烤制：
一、和面与发面：需找专业面点师指导，按照比例加入面、水、油酥、泡打粉、酵母、面包改良剂等材料。面团软硬适中，揉至筋道为止。发酵过程可采用自然发酵或恒温发酵两种方式。
二、手工成型与烤制：将发好的面团分割成适当大小的剂子，擀成面饼，包入调好的馅料，拍平或按平后放入烤盘中。在饼的表皮上刷油或蛋液，静置片刻后即可入烤箱烤制。烤制温度和时间根据饼的厚度和烤箱实际情况调整。
备注：达饭和果酱馅饼的面皮和馅料比例与其他馅饼不同，需注意区分。所有调料和材料可在调料市场和食品添加剂市场购买。