在秋季的岁月里，天色渐渐昏黄，气温也逐渐转为清凉。这样的季节，无论大人还是孩童，都更容易受到干燥气候的影响，时常会有上火、感冒、腹泻等健康问题出现。
今天，我要与大家分享一道汤品的制作方法——筒子骨炖莲藕玉米汤。这道汤品不仅能够为我们的身体带来滋润，同时也是秋日里的一道美味佳肴。
所需的食材十分简单，让我们一一准备：
选用两斤左右的中节面莲藕，取其鲜嫩的中间部分；一根筒子骨，它是汤的底味所在；一根新鲜的甜玉米，若是放置过久的玉米，其甜味将会大打折扣；我们还需要一小块生姜和四根小葱。
接下来，让我们开始制作过程：
为莲藕去皮，切成约一厘米厚的块状。筒子骨需前后剁开，但装的那段需保留完整，以免流出。玉米和生姜也需切块或切丝，小葱则分为两份，一份切大段，另一份切小段。
将筒子骨放入冷水中，置于锅中，加热焯去血沫。
焯好的筒子骨加入冷水后放入高压锅，再放入姜片、大段的小葱以及切好的玉米。用中火煮制二十分钟，待高压锅上汽后调至小火继续炖煮。
由于莲藕比骨头更容易煮烂，因此需先煮骨头。煮骨头时需确保水量充足，水面需超过骨头5至7厘米。若喜欢汤汁多些，可适量增加水量。切勿烧干，否则需再次加水会影响汤的原汁原味。
待骨头炖煮完毕后，开锅加入莲藕，继续以中火煮制二十五分钟左右。
当汤品完成时，待高压锅的气压自然降低后开盖。再次开火，加入两勺盐调味，撒上葱花，轻轻搅拌使汤汁充分入味后即可享用。
这样一碗筒子骨莲藕玉米汤，不仅让骨头两端的肉质鲜美可嚼，中的鲜味更是无法言喻。莲藕炖得恰到好处，既面又烂，而汤汁更是鲜美浓郁。