大家好，我是厨易，与您分享厨房里的美食秘籍，让我们一同探索，互相学习，共同进步。
回忆中的零食味道，总是那么令人难以忘怀。无论我们走过多少岁月，儿时那纯真的味道依旧留在心间。今天，我将与大家分享一道儿时经典的小吃——纯手工牛皮糖的制作方法。其口感Q弹甜蜜，满口芝麻香，让人回味无穷，现在就来一起动手制作吧！
所需食材如下：
白芝麻需事先清洗干净并沥干水分，清水125克，普通面粉50克，玉米油20克，白糖45克，清水28克以及麦芽糖110克。
制作流程如下：
第一步：将白芝麻炒至微黄并跳动，然后放入模具中备用。
第二步：将面粉与水混合搅拌成细腻的面糊。
第三步：将糖、水和玉米油混合煮至糖完全融化后，倒入面糊中搅拌均匀。
第四步：继续加入玉米油和麦芽糖，并不断按压搅拌，直至达到不粘手的程度。
第五步：将面团平整地铺在芝麻盘上，利用一次性手套使其与芝麻紧密结合。
第六步：待糖冷却后切割成适当大小的块状。若制作较多，可用糯米纸糖纸包装。
制作要点提示：
1. 牛皮糖的制作虽然步骤简单，但搅拌过程需要耐心和时间。
自家制作的牛皮糖既有劲道又软糯，芝麻香与甜味相互交融，晶莹剔透的外观令人垂涎三尺。相比市售产品，自家制作的更加甜度适中，更符合家人的口味。制作过程并不复杂，您也不妨尝试一下。
本期我们分享的纯手工牛皮糖制作已经完毕，希望大家可以参考厨易在2021年02月11日发布的视频教程，或直接搜索关键词 厨易 纯手工牛皮糖进行学习。我们下期再见！