冬日里的美味食材总是能轻松引起大家的青睐，尤其那些保存便利、美味诱人的食材更是如此。今天，我们要用两种时令食材，为您呈现一道冬季必备的美食——红薯丸子。这软糯香甜的美食，不仅孩子爱吃，连大人们也难以抗拒它的诱惑。
我们主要用到的食材是红薯和胡萝卜。这些食材的料理过程比起其他丸子来要简单得多。接下来，让我们一起看看具体的制作步骤。
第一步：准备红薯
将一个红薯削皮后，均匀地切成薄片。薄片更容易蒸熟，将切好的红薯放入蒸笼中。待水烧开后，将蒸笼上锅，蒸制大约10分钟。
10分钟后，红薯就会变得非常软糯。将其取出放入盆中，加入适量的白糖（也可根据个人口味调整）。
接着，趁热用筷子将红薯搅散，直至没有小疙瘩出现。
再加入一勺蜂蜜继续搅拌，直到红薯和蜂蜜充分混合，然后静置晾凉。
第二步：准备面团
待红薯泥晾凉后，加入糯米淀粉100克和面粉30克来增加面团的粘性。继续搅拌直到没有干面粉，直至成为非常软的面团。
第三步：准备辅料并制作丸子
准备一些葱花和半根胡萝卜切丁，与面团混合搅拌均匀。再加入5克植物油，这样可以使得炸出的丸子外酥内软。
接下来，开始炸制丸子。锅中加油烧热至五成热时转小火，从面团中抓一把材料在虎口处挤成丸子，用勺子挖下放入锅中（为防止粘连，勺子可沾点清水）。
为确保生熟一致，下丸子时需保持小火。所有丸子下锅后轻轻搅动以防粘连。转大火再炸2分钟至表面呈金。
捞出丸子并控油后，简单摆盘即可享用。
小贴士
1. 在红薯泥冷却后再加入面粉和淀粉，过热的话容易导致淀粉糊化，影响口感。
2. 下丸子时请保持小火，油温不宜过高，以避免前后下锅的丸子色泽和生熟不一。
这样制作的丸子外酥内嫩、香甜可口，是日常小零食的绝佳选择。相信你一定会喜欢上这道美味的红薯丸子！