今日，我以牛里脊为主角，烹制了一道令人难以忘怀的佳肴——黑椒蒜籽烧牛。对于我这个钟爱牛肉的食客来说，这道菜无疑是一场味蕾的盛宴。
这道菜中，牛肉的口感与香味相得益彰。外皮焦香，内心却依旧保持着软嫩的口感，而黑胡椒的独特香气则贯穿其中，为其增添了一抹别样的风味。我尤其偏爱黑胡椒与牛肉的组合，它们仿佛是天造地设的一对，相互衬托，相得益彰。
蒜籽在这道菜中扮演了不可或缺的角色。经过微炸的蒜籽，去除了生蒜的刺激感，口感变得柔和，咀嚼时有一种绵绵的感觉。而黄油和蚝油交互的味道，更是为这道菜增添了几分丰富的层次感。
这道菜的烹饪过程既有牛排般的煎制，又有中餐特有的爆炒，中西合璧的韵味在其中流转。我对此菜甚是喜爱。
附上食材清单以供参照：
- 牛里脊：400g
- 大蒜：两头
- 黑胡椒碎：适量
- 西红柿：1个
- 香菜：2根
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：半个
- 淀粉：2勺
- 生抽、老抽、白糖、橄榄油、黄油、花生油、盐等调味品适量。
接下来是详细的烹饪步骤：
1. 将牛肉切成见方的大颗粒。
2. 洗净大蒜蒜瓣儿，备用。
3. 将洋葱、西红柿、胡萝卜和香菜切碎。
4. 准备黑胡椒碎、鸡蛋和淀粉等调料。
5. 将调料与混合均匀，腌制30分钟。
6. 热锅冷油，炸制大蒜至金，捞出控油。
7. 另起锅热油，滑炒腌过的牛至断生，捞出控油。
8. 融化黄油后，将煎制好的牛回锅翻炒。
9. 加入炸过的蒜瓣和其他调料继续翻炒。
10. 翻炒均匀后，出锅装盘。
这道菜色香味俱佳，定能满足您对美食的追求。若您喜欢此食谱，不妨收藏、关注一下哦！也欢迎在下方留言分享您对此道美食的建议与感想。