今日，我想与大家分享一道我钟爱的炖菜——鲤鱼炖豆腐。我对鱼类的喜爱，尤其是鱼肉，早已超乎寻常。这不仅仅因为其富含营养，更在于它所带给我的味觉盛宴。每当看到那奶白色的汤汁，都让我食欲大增。
这道鲤鱼炖豆腐，相信定能满足大家的味蕾。让我们一同开始制作吧。
所需食材：鲤鱼、豆腐、白糖、香菜、葱花、姜末、蒜末等一应俱全。
1. 在鲤鱼身上轻轻划上几道线痕，使其更加入味。
2. 将豆腐切成小块，以备后用。
3. 热锅冷油，投入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。
4. 加入一勺辣酱，翻炒均匀，为菜品增添一抹辣味。
5. 适量倒入酱油，为菜品增添色泽与味道。
6. 加入少许老抽，为汤汁增添浓厚的色彩。
7. 加入白糖，提升菜品的鲜美度。
8. 加入一勺食醋，为整道菜增添一丝酸爽。
9. 依据个人口味，适量加入盐巴，为菜品调味。
10. 加入适量的清水，为鱼和豆腐提供炖煮的环境。
11. 将准备好的鱼放入锅中，开始慢慢炖煮。
12. 随后，将豆腐放入锅中，一同炖煮。
13. 待到鱼和豆腐都炖煮至熟透，即可盛出。最后撒上些许小米椒与香菜作为点缀。
这道鲤鱼炖豆腐就完成了，其香辣咸鲜的味道定能让你回味无穷。无论何时何地，都是一道美味佳肴。希望你会喜欢这道菜。