今日分享一款“白灼秋葵”的经典家常做法。秋葵这种蔬菜富含营养，其内部的籽和胶液更具有不可忽视的保健效果。为了不流失其营养价值，整株烹饪成为首选。秋葵的烹饪方式多样，可凉拌、热炒、油炸，还能炖食或制作色拉、汤菜等。随着人们对健康和天然饮食的日益关注，秋葵因其独特的营养价值而备受青睐。
接下来，让我们详细解析这道“白灼秋葵”的家常做法，感兴趣的朋友们可以跟随学习。
【白灼秋葵】制作步骤
1. 我们需要准备一盒秋葵，将其仔细清洗干净并切除两端。然后将处理好的秋葵放置于盆中备用。
2. 烧开一锅水，将秋葵放入其中焯水约1分钟。焯水的过程有助于去除秋葵中的草酸和鞣质，减少其涩感。焯好后迅速捞出并用清水冲洗过凉，这样秋葵口感更加脆爽。
3. 将大蒜拍扁并剁成碎末，红椒去籽后切成细小的颗粒。准备一些小米椒圈用于摆盘。
4. 准备一个小碗，倒入适量的白醋、蒸鱼豉油和红油。加入切好的蒜末和红椒粒，搅拌均匀后备用作为调味汁。
5. 按照顺序将秋葵摆入盘中。摆好后，将准备好的调味汁均匀地倒在秋葵上，再撒上一些红椒圈作为点缀。
6. 烧热一锅油，待油温达到七成热时，均匀地浇在秋葵上，使其更加香气四溢。
至此，这道简单美味的白灼蒜蓉秋葵就完成了。感兴趣的朋友们可以在空闲时间尝试制作，相信你们会喜欢上这道菜的美味。