大部分人在过生日时都会考虑订购生日蛋糕，但面对各种使用不同奶油制作的蛋糕选择时，我们可能无从下手。那么，什么是植物奶油？什么是动物奶油？二者之间有何区别？了解这些信息可以帮助你远离不健康的食品。
一、什么是植物奶油？
植物奶油是由植物油、盐、水、奶粉、糖等原料制作而成。然而近年来，人们发现植物奶油中含有对人体健康有害的反式脂肪酸。出于对健康的考虑，大多数人会远离植物奶油，不选择使用植物奶油制作的生日蛋糕。虽然有些朋友试图为了省钱而选择植物奶油，但我们必须清楚，我们需要的是什么样的奶油，需要的是对身体有益的原料。
二、什么是动物奶油？
动物奶油是由牛奶提炼出来的奶油，例如黄油，其味道醇香，不含反式脂肪酸，对人体无害。这是制作生日蛋糕时使用的健康原料。由于价格昂贵且难以挤花，特别容易融化，在新手的情况下，使用这种奶油制作生日蛋糕可能会有一定难度。
三、乳脂奶油
广义上讲，动物奶油和植物奶油都可以称为乳脂奶油，即含有乳脂的奶油。但通常指的是由动物奶油和植物奶油混合制成的奶油。
四、动物奶油和乳脂奶油的区别？
1. 乳脂含量不同。动物奶油的乳脂含量一般在30%~36%，而乳脂奶油的乳脂含量一般在15%~20%左右。
2. 概念不同。动物奶油是直接由牛奶提炼出来的奶油，而乳脂奶油是由动物奶油和植物奶油混合制成的奶油。
3. 颜色不同。动物奶油呈淡黄色，而乳脂奶油呈乳白色。
4. 味道不同。动物奶油口感微甜，入口即化；乳脂奶油口感稍甜，入口有泡沫感。
5. 操作难易度不同。动物奶油不容易打发，对温度的要求较高；乳脂奶油容易打发，对温度要求不那么严格。
6. 价格不同。动物奶油价格较高，而乳脂奶油相对便宜一些。
通过以上的比较，您是否了解了动物奶油和乳脂奶油之间的区别呢？
如果不考虑价格因素，购买蛋糕时首选动物奶油蛋糕，因为它不仅美味，而且营养健康且不腻。希望本文能对您在日常生活中购买生日蛋糕有所帮助。