营养餐助力高考，一日三餐科学调配——杏鲍菇炒牛肉丁
在高考的紧张备考期间，为考生们提供合理的饮食至关重要。今天，为大家分享一道营养丰富的杏鲍菇炒牛肉丁，希望通过这道菜为考生们补充能量，助力他们在高取得优异成绩，圆梦理想大学。
食材清单（烹饪时请按照实际需求酌情增减）
杏鲍菇 1个
牛肉 约200克
大蒜 2瓣
蚝油 1大勺
淀粉 适量
生抽 2勺
老抽 少许
黑椒酱 适量
白糖 适量
芦笋 1根（可根据个人口味增减）
橄榄油 适量（用于烹饪）
制作步骤
1. 准备食材：将所有食材清洗干净，切丁备用。
2. 腌制牛肉：用生抽、老抽和少量淀粉、啤酒腌制牛肉丁，使其更加鲜嫩。
3. 爆香蒜末：热锅冷油，爆香蒜末，增添菜肴的香味。
4. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉丁放入锅中炒至变色，盛出备用。
5. 炸制杏鲍菇：加入橄榄油，待杏鲍菇炸至微黄时取出，保留其脆爽口感。
6. 调味翻炒：放入黑椒酱，加入芦笋丁与炒过的牛肉及杏鲍菇一同翻炒。
7. 出锅装盘：最后加入蚝油和适量白糖，翻炒均匀后出锅装盘。
此道菜中的杏鲍菇不仅味道鲜美，还能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇，有益于身体健康。而牛肉则提供高质量的蛋白质和低脂肪，增强体质。搭配上芦笋和其他调料，更显营养丰富。