生晒人参，是鲜人参经过洗、沥干、自然晾晒、阴干或利用设备烤制、烘干等多道工序精心制作而成的人参。生晒参涵盖人参与西洋参两大种类。由于易于储存，它广受食客们的青睐。但关于人参的品质与选择，因人而异，其中奥妙，还需自己慢慢探索。
常有人询问，为何自家存放的生晒参容易生虫？与此他们也好奇为何店或其他商铺的人参却不易生虫。这背后可能的原因众多。一方面，店与商铺的环境可能配备了良好的防虫防菌设施。一些商家可能采用特殊方法如使用特定物熏制或以90度以上的酒精处理，以杀菌杀虫。这些只是推测，具体原因尚需进一步了解。
我个人的储存方法则是采用天然的防虫剂，如细参制成的锦囊或直接放置在人参旁边。这样的方法既简单又实用，能有效防止虫害。接下来，我想与大家分享一种我最新的人参储存法。
对于购买的鲜人参，我们可以选择自行晒制为生晒参。具体做法如下：首先将鲜人参轻涮洗净，去除表面的杂质和水分。接着，使用竹刀或瓷刀（尽量避免使用钢铁类工具）将芦头部分切除。再将人参切片或切段，根据实际情况处理参须。特别要注意的是，参芦部分要单独保存。
在切制前，我们可以用自封袋将鲜品人参装好，并记录下其重量、年限及品种等信息。晒制完成后的人参也应装入自封袋中，并标明干品的重量。为了更好地保存和防止虫害，我们可以将装有干人参的自封袋再放入一个不透光的黑塑料袋中，然后存放在冷冻室里。
这样的储存方法不仅节省空间，而且能延长人参的保存时间。无论是自用还是送礼，都极为方便。无论是泡水、炖汤还是用于补元独参汤等烹饪方式，都能轻松应对。对于直接购买的干品人参，只需按照上述方法进行掰、切段或块状处理后储存即可。
以上就是关于生晒参的加工与储存方法。如果您觉得这种方法不错，请不吝赞许。期待与您在更多关于健康养生的讨论中相会。