导语：夏季美味之选，天然珍宝鲜蔬登场
亲爱的朋友们，我是美食小达人，生活中美食与美景总是让人心生欢喜。从春天开始，家里便开始品尝各种免费的食材。荠菜、蒲公英、榆钱、槐花等，在村里的地头和山上随手可采。而如今正值六月，一种特定的野菜，成为夏日的美食佳品。它口感，简单一拌便胜过凉拌黄瓜的滋味，可惜很多人却将其视作杂草。
这种平凡而常见的野菜，有一个美好的名字——长寿菜，也叫作蚂蚱菜或者马齿苋。回想起小时候，我们常常拔下它来喂猪、喂兔子。你知道吗？这看似普通的植物，实则浑身是宝。它用来做菜，营养丰富得让人难以置信，因此得名“长寿菜”。夏天常吃它，还能清热消暑。
每年夏天，妈妈都会去山上挖一些马齿苋。无论是做凉拌菜还是窝窝头，家人都特别喜欢吃。今天，就让我来与大家分享一下马齿苋的家常做法吧！当你遇到这种菜时，千万不要错过它。在炎炎夏日里，它绝对是一道不可辜负的美食。
在这炎热的天气里，人们的胃口常常会下降，甚至容易上火。做一盘凉拌马齿苋吧！它不仅能清火开胃，还能带给你一丝丝清凉。将马齿苋仔细摘洗干净。如果根部有硬的地方，就轻轻地掐掉。如今的人们追求无公害的蔬菜，那么在闲暇的时光里，去山上挖些马齿苋吧！既能锻炼身体，又能品尝到纯天然的美食。
要制作凉拌马齿苋，需要先将它焯水煮熟。在水里加点盐，保持蔬菜的口感。待马齿苋的叶子变色后就可以关火捞出了。之后将它放入冷水中过凉，再挤净水分切段装盘。如果你觉得一次性做太多吃不完的，可以捏成菜团子装入保鲜袋中，放入冷冻或保鲜保存。下次再想品尝时，就会非常方便了。