春日佳时，饮食养生正当时。
随着春分的到来，白昼渐长，我们有了更多感受春天美好的时刻。厨房里也迎来了属于春天的美食。
春分后，不仅是自然界生机勃勃的时期，也是我们调养身体的良机，尤其对于中老年人来说，更应该把握这个时节，通过食物来滋养身体。
一、春日之草，榆钱情深。
榆钱，有着“春天吃榆钱，整年都余钱”的顺口溜，其钙含量更是菠菜的三倍，且是唯一不含草酸的野菜，更易被身体吸收。
做法：清洗榆钱，加入植物油和面粉搅拌后蒸制，再配以蒜末、红椒、青线椒等调制的料汁，口感鲜美，健康又营养。
二、蒿子——降压利便的好帮手。
蒿子富含膳食纤维，被一些地区用来做“蒿子粑粑”的春菜。对于中老年人来说，常吃蒿子有助于血管保健、降血压、助消化。
做法：蒿子杆切段，与红椒、大葱、姜片等炒制，口感鲜嫩，香味四溢。
三、香椿——春天的独特风味。
香椿被誉为“树上蔬菜”，其独特的风味让人难以忘怀。与嫩豆腐相配，更是美味佳肴。
做法：香椿切碎，与豆腐、小米椒等拌匀，淋上香油等调料，简单易做，美味可口。
四、莴笋——肠胃的小卫士。
莴苣含有大量膳食纤维，能够调理肠胃不适，且铁元素易于吸收，有助于补气血、提高免疫力。
做法：莴笋、胡萝卜切菱形片，与木耳等炒制，加入调料后快速翻炒，简单又营养。
五、荠菜——补钙的小能手。
荠菜钙含量高，比牛奶更适合大多数人。100克荠菜就能满足人们一天的部分钙需求。
做法：荠菜切碎后与面和盐等搅拌后制作成面饼，煎至金黄即可食用。
这五道“春菜”正是春分后的调养佳品。它们不仅美味可口，更是营养丰富。中老年人常吃这些春菜，不仅能够滋养身体、通便补钙、增强免疫力，还能让人年年有余钱。大家在春天里还有哪些特别的饮食习俗呢？