面点，在我们的日常饮食中总占据一席之地。它中包含了人们对美食的向往和便利的追求。尤其是一碗美味的挂面，那它又是否真正让你心动呢？现在，让我与你分享一个别样风味的挂面做法，相信你定会爱上它那劲道爽滑、香辣可口的口感。
【自制美味拌面】
食材清单：挂面、大蒜、香菜、小葱、黄瓜、白芝麻、辣椒面、食用油、花生米、盐、糖、蚝油、生抽和香油。
制作步骤：
1. 准备食材
先准备适量的挂面，量度根据需求来定。备好五瓣大蒜、一根香菜、一根小葱和一根黄瓜。再备好调料：白芝麻、辣椒面和食用油等。
2. 处理主料
把挂面放在盘里，便于随时取用。再将大蒜拍碎，切成蒜末备用。香菜和葱花也切好，黄瓜则需清洗后，先切片再切丝。
3. 制作调料
将蒜末和葱花放入碗中，加入白芝麻和辣椒面。另起锅，加入食用油和花生米，待花生米炸至表皮金黄酥脆后，将花生米和热油一起倒入碗中。接着，加盐、糖、蚝油、生抽和香油调味并搅拌均匀。
4. 煮制挂面
锅中加入清水和一勺盐，待盐溶解后放入挂面。为防止糊锅，需不时地面条。
5. 完成拌面
面条煮熟后，捞出放入大碗中，倒入之前调好的料汁，再加入黄瓜丝和香菜段，迅速搅拌均匀即可。
小贴士：
煮挂面时注意时间，不宜过长，以免面条过软。
炒花生米时火候要适中，避免炒糊。