盛夏时分，一道爽口清凉的捞汁凉菜总是让人垂涎欲滴。捞汁凉菜以其独特的风味和丰富的食材选择，成为了夏季餐桌上的一道亮丽风景线。
无论是新鲜时令的蔬菜，还是鲜活美味的海鲜，都可以作为捞汁菜的绝佳原料。每一种食材都饱大自然的馈赠，为捞汁凉菜增添了无尽的魅力。
今天，就让我来分享一道私藏的捞汁秘方吧！这道秘方中的味道以酸、甜、微微带点辣为主，因此在调制时需要特别注重调料的搭配。当你品尝这一口时，仿佛能感受到夏日的炎热瞬间消散，取而代之的是一种难以言表的舒适与满足。
- 捞汁凉菜 -
- 食材清单 -
鲜虾10只，魔芋80克，金针菇100克，西兰花80克，柠檬2片，藕片5片，白煮蛋1个，小米辣3个，蒜泥1小勺，芝麻1小勺。还需生抽、陈醋、蚝油和清水等调料。
- 做法 -
1. 将藕片、金针菇、西兰花和魔芋放入沸水中焯熟，随后捞出。将鲜虾放入热水中烫至熟透。
2. 取一空碗，加入生抽、陈醋和蚝油各1大勺，再根据个人口味加入适量食盐，并倒入3大勺清水搅拌均匀。
3. 将烫熟的蔬菜和虾放入盘中，再放上白煮蛋和柠檬片。接着撒上蒜泥和小米辣增添风味。
4. 将拌好的料汁均匀地浇在食材上，撒上一些白芝麻进行点缀。简单搅拌后即可享用这道酸辣清爽的捞汁凉菜了。
5. 这道菜色简单易做、口感酸辣且热量低。真的非常好吃，是夏日里的一道绝佳选择！