在炎炎夏日，各式应季水果如约而至，漫步于水果店内，五彩斑斓的色彩扑面而来，其中是否也有你心仪的佳果？譬如桃儿、杏儿、李子等，这些美味往往只在盛夏的6月里徜徉，诱人得令人难以抗拒。
步入六月，正是品尝杏的绝佳时机。除了直接享用其鲜美，你还可以尝试多样的烹饪方式。比如说，制作成罐头或杏干等。有些人可能会觉得杏儿偏酸，那么换一种吃法或许会带给你不同的味蕾体验。
你是否知道，外面售价26元一斤的杏干，其实你也可以在家中轻松制作？不仅味道同样美妙，还能省下一笔开销。只需花费5元钱，你便能购得2斤黄杏。成本低廉得令人难以置信。买回家后，按照以下步骤制作，便可将黄杏转化为酸甜可口的杏干。
所需材料：杏1斤、白糖180g。
制作步骤如下：
1. 初次尝试者可以从小量开始，这里先教大家如何制作一斤的量。选择硬一些的黄杏，避免挑选过熟、过软的。
2. 将杏子放入清水中，仔细清洗其表面，轻去其表面的细小绒毛。洗净后，在杏子中间划一刀，去除杏核，然后将其放入一个大些的小盆中。接着，将白糖倒入盆中，戴上一次性手套，充分搅拌均匀。
3. 搅拌后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏室进行腌渍。在炎热的天气里，大约需要6小时的时间。腌渍完成后，你会发现盆中已经渗出了许多糖水。
4. 准备一锅，将腌好的杏子和糖水一同倒入锅中。糖水应完全覆盖杏肉。若不够，可适量添加清水。然后开小火慢慢加热，期间用勺子不停搅拌直至沸腾。
5. 煮沸后继续煮30秒即可关火。关火后让杏子在糖水中浸泡一天。泡制完成后，你会发现杏子变得皱巴巴的。此时将其取出，控干表面水分后，放在有阳光的地方晒干。
6. 如果你喜欢口感软一点的，可以少晒几天；若喜欢硬一点的口感，可以多晒1、2天。晒干后放入密封罐中保存，随时可享用。