美食日记：鸡蛋早餐的烹饪艺术
吃早餐时选择鸡蛋，是个十分明智的决定。我坚持每天早晨享用两个鸡蛋，自此感觉身体状况有了明显的改善。虽然鸡蛋价格亲民，但其营养价值却不容小觑。它所含的丰富蛋白质和钙质，对于增强体质、骨骼有着不可忽视的好处。
除了常见的煮蛋和煎蛋，煮茶叶蛋也是一种美味的方式。其口感鲜香，茶香浓郁，色彩诱人，令人食欲大增。
煮茶叶蛋的技巧也是关键。与普通煮蛋相比，需要更多的心思和步骤。掌握好技巧，才能让茶叶蛋色香味俱全。
现在，我将与大家分享一个我多年在早餐店积累的秘方。试试在家制作，看看是否能煮出令人满意的虎皮花纹、味道浓郁的茶叶蛋。
材料准备：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶、酱油、盐、鸡精。
制作步骤：
1. 准备鸡蛋并放入水中逐一清洗，确保每个鸡蛋都干净无瑕。随后用清水冲洗几遍，擦干水分，放入锅中。
2. 中火煮水，待水沸腾后转为小火，继续煮5分钟。然后关火，焖2至3分钟，即可捞出。捞出后的鸡蛋过一下凉水，放在桌面上轻敲碎裂，这样会使鸡蛋更易入味，虎皮花纹也更明显。
3. 另起锅，倒入红茶，加入适量清水，大火煮开后转为小火，继续煮10分钟，使红茶的香味充分释放。接着加入桂皮、八角、香叶。
4. 加入酱油、盐、鸡精进行调味，随后放入已敲碎的鸡蛋。不需盖盖子，继续煮约10分钟。煮好后关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一晚，使其更加入味。
5. 第二天取出食用，香气扑鼻、味道浓郁。若觉得稍凉，可适当加热。可以多煮一些鸡蛋，放在冰箱里保存两到三天，依然美味不变！