大家好，我是厨易，今天我带着令人垂涎的厨房美食来与大家分享了。欢迎各位朋友一起交流，共同进步。
在此之前，我曾与大家分享过南瓜馒头、红糖开花馒头以及白面水光肌馒头等美食。今日，我给大家带来了一款别具一格的馒头——胶东大枣馒头。这馒头不仅颜人、口感绝佳，还蕴美好的寓意。它不仅好吃，更是好看，让人一见倾心。
所需食材简单易得：
普通面粉、酵母5克、温水200克、食用碱少许、红枣数颗。
接下来，让我们一同走进制作步骤：
第一步：在碗中放置200克普通面粉，加入5克酵母，接着逐步添加温水，并搅拌均匀。待混合物变得均匀后，盖上保鲜膜让其发酵至体积明显增大，且出现密集的蜂窝状（大约一个小时）。
第二步：发酵完毕后，取出面糊并用筷子搅拌均匀排气。准备少许食用碱置于案板上，再撒上一些干面粉混合。之后，将发酵好的面糊移至案板，加入干面粉成不软不硬的光滑面团。
第三步：选取适量大小的红枣清洗干净后切成条状备用。
第四步：将面团搓成长条状，分割成6个等大的剂子。逐个剂子揉匀后整理成馒头状，再搓成鹅蛋型以便于二次发酵。
第五步：取剂子顶端中心位置捏穿一个，根据个人喜好可再在其他几处捏穿。将准备好的红枣条嵌入小孔中。最后将做好的馒头放置在湿润的笼布上，进行二次醒发直至轻飘飘的状态。
第六步：在锅中加入足量清水，将馒头冷水上锅蒸制。水开后计时蒸制18分钟，再焖5分钟即可出锅。若馒头较大，可适当延长蒸制时间。
关于制作的要点是：面糊的发酵时间会受到温度的影响而有所变化。
面食的魅力真是无穷无尽，每当重要的节日来临之际，面食总是不可或缺的。如果你厌倦了“无味白面馒头”，那么这款胶东大枣馒头绝对值得你尝试一番。其甜而不腻的口感和劲道的质地定会让你爱不释手。
在本期中，您可以搜索关键词“厨易 胶东大枣馒头”的视频教程来更直观地了解制作过程。我们下期节目再见！