有机化合物的鉴别与推断是化学领域的重要一环。该方法主要是利用化合物中所含特征官能团的化学反应性质来进行区分。这些特征性反应需满足一定条件，如必须是针对化合物所含官能团的化学反应，反应现象需明显且易观察，并具备一定的专一性。
为了更好地帮助大家理解和掌握有机物的鉴别方法，现将常见有机物的鉴别特点与流程进行了如下归纳：
烃类的鉴别主要通过其与特定试剂的反应现象及是否溶解于水或特定溶剂来判断。例如，烷烃、环烷烃稳定且不与常用试剂反应，常留待最后鉴别；而烯烃、二烯、炔烃则可通过与溴的四氯化溶液或高锰酸钾溶液的反应现象进行区分。
含有炔氢的炔烃的鉴别则可以利用硝酸银或氯化亚铜的氨溶液，观察是否生成白色或红色沉淀。
对于醇的鉴别，可以使用卢卡斯试剂（含氯化锌的浓盐酸溶液）来区分伯、仲、叔醇，或是用高锰酸钾和重铬酸钾在酸性介质中观察褪色现象。
酚或烯醇类化合物的鉴别则可以通过三氯化铁溶液的颜色反应，或是与溴水的反应现象进行判断。
至于羧酸，可以通过与碳酸钠或碳酸氢钠的反应，观察是否生成CO2气体来鉴别。而胺的鉴别则可以利用其碱性及与特定试剂的反应现象，如与亚硝酸的反应生成气体或固体。
对于糖、氨基酸、氰基和硝基等化合物的鉴别也都有其特定的方法和现象。