风干鱼的魅力，一尝难忘的香气四溢
在我成长的岁月里，对咸鱼的喜爱如同山间清风，持续而深沉。虽然老家周围湖泊众多，新鲜鱼类的享用机会并不稀缺，但我却对咸鱼情有独钟，尤其是过年期间的咸鱼盛宴。我以为自己已经尝遍了美味的咸鱼，直到我遇到了风干鱼，那香气，真的是太过诱人了。
【蒸制风干鱼】
主要食材：风干鱼
烹饪步骤详解：
对于风干鱼的烹饪方法，我所知仅限于最简单的蒸制。这还是亲戚为我准备的成品，因为我对风干鱼的制作过程并不熟悉。
在蒸制之前，需要先将其浸泡，因为风干鱼的质地较为坚硬。与老家常见的腌制鱼不同，这种风干鱼无需去鳞，只需将内脏清理干净后，填入调好的肉馅。至于具体的制作步骤，我今年一定要向亲戚请教清楚。如今，亲戚的身体状况日渐不佳，也许未来无法再为我们制作这种美味了。
由于鱼体较大，我通常会将其剁成数段。从断面可以看出丰富的肉馅，虽然我们通常不会吃这个馅料，但馅中的和咸味已经渗入鱼肉之中。
待水烧开后，将鱼放入蒸锅中，蒸制约90分钟。确保鱼蒸至熟透，因为肉馅是生的，而且风干后的鱼肉质较硬。熟透后的鱼肉变得非常，吃起来既香又富有嚼劲。
家常蒸制的咸香佳肴，嚼劲十足的美味呈现