在寒冷的冬季，我家钟爱于一道暖胃又美味的早餐——烧排骨杂粮粥。
记忆中，儿时家中没有现代化的电煮设备，每逢清晨，母亲总会用砂锅慢慢熬煮一锅香浓的粥。她会在清晨的微光中，以清水、盐和油为大米进行预处理，然后细心地边搅拌边煮，直至粥变得且。家中人口众多，母亲在煮粥的还会蒸制肠粉并煎制鸡蛋，为每个人准备丰盛的早餐。
受母亲的影响，我深爱着烹饪，尤其钟爱制作早餐。早餐是一天的开始，也是最为重要的一餐。虽然我不能保证每天的早餐都各不相同，但我始终保持着为家人烹饪的习惯。
在广东，粥是大众喜爱的早餐之一。无论是早餐店的皮蛋瘦肉粥，还是菜干烧骨粥，都体现了广东人对粥的热爱。随着秋意渐浓，气温下降，我们家吃粥的频率也随之增加。特别是在冬天，一碗热腾腾的粥不仅能暖胃，还能提高食欲。
在广东，煲汤和吃粥同样受到尊崇。皮蛋瘦肉粥和菜干烧猪骨粥等营养粥品家喻户晓。这个冬天，我尝试将烧猪骨换成了烧排骨，杂粮粥的味道更加香浓。红豆、燕麦米、小米、大米、糯米等杂粮与莲子、百合一同入锅熬煮，开锅后香气四溢，令人垂涎。
【烧排骨杂粮粥制作】
【食材】
数块烧排骨
适量红豆、燕麦米、小米、大米、糯米、莲子、百合
少许盐
【制作步骤】
第一步：准备食材。烧排骨在广东的菜市场易于购买，若无法找到烧排骨，也可用盐和生粉腌制普通排骨或选择在线购买烧猪骨。
第二步：为了使烧排骨更易入味，可将其剁成小块。
第三步：清洗杂粮、莲子和百合后，放入电饭煲或多功能煮锅中。
第四步：将烧排骨块与清水一同加入锅中。注意水量控制，通常米与水的比例为1:10左右。
第五步：选择适当的煮粥模式并开始烹饪。若使用多功能煮锅，可预约炖煮功能。
第六步：烹饪完成后，可试味并根据需要添加少许盐调味。
——分享心得——
第一点：若想煮出的粥品，建议称量米的分量以获得最佳比例。
第二点：现代厨房设备如电饭煲和电炖锅可预约煮粥功能，可根据个人喜好和需求选择合适的烹饪工具。