一道别具一格的美食，不是普通的韭菜豆腐馅饼。来，跟我一起探索这道令人眼前一亮的韭菜豆腐饼吧！一瞧便知，这绝非寻常之选，味道定能让你赞不绝口。
韭菜，被誉为草，不仅气味芬芳，还具有温中行气、益肝健胃的神奇功效。而豆腐，作为富含蛋白质的食材，其调和脾胃的作用也是众所周知的。将这两种食材巧妙地搭配在一起，不仅让营养更加全面，还为食客带来了别样的口感体验。这道家常菜，不仅营养丰富，做法也是极其简单，现在就让我为大家展示如何制作吧！
你需要准备一把清洗干净的韭菜，将其切成韭菜粒后放置于盆中待用。
接着，将胡萝卜切成粒状，备用。
然后，取一小盆豆腐，用手轻轻压碎。无论是老豆腐还是嫩豆腐，都可以用来制作这道美食。若使用嫩豆腐，建议多加一点面粉。（在此推荐使用老豆腐）
将切好的韭菜粒、胡萝卜粒与豆腐泥混合放置于盘中，加入适量的食盐、鸡粉和十三香，约2克盐、2克鸡粉、2克十三香，随后用手将其搅拌成豆腐泥。
接着，加入约100克的面粉，继续搅拌。
当混合物搅拌得差不多时，用手将其和成豆腐团状。
准备一个盆子，涂上一层植物油，然后用手将豆腐馅料摔打成饼状，并放置于盆中。
重复上述步骤，将所有的豆腐馅料制作成饼。接着，通电加热电饼铛，倒入一些植物油用刷子抹匀。当锅热后，放入豆腐饼，记得勤，避免煎糊。
大约煎五到六分钟后，当豆腐饼两面呈金时，便可以取出放置于盘中享用了。