蚕豆储存新法：色泽鲜亮，随吃随取
储存蚕豆，不必只知焯水。嘿，各位美食爱好者，今天我带着新的烹饪小技巧与大家见面了。
谈到补脑食品，多数人会立刻想到核桃。核桃的高油脂含量让它在食用上有所限制。且价格不菲，对于许多普通家庭而言，实属奢侈。再加上，有些孩子可能觉得核桃口感略苦，不甚喜欢。蚕豆却是不同，它是一款高蛋白、低脂肪的佳品，为身体提供养分而无需过多负担。更为重要的是，蚕豆的健脑效果不容小觑。其丰富的钙质，不仅对大人有益，还能助长孩子的生长发育，增强记忆力。
此时正是蚕豆大量上市的季节，价格亲民。我家也采购了几斤，打算好好储存，随时取用，保持其新鲜。但储存蚕豆可不仅仅是放入冰箱那么简单。直接冷藏生蚕豆，数月之后你会发现它们已失去原有的鲜嫩。现在，让我来分享一个更有效的蚕豆储存法。
【巧存蚕豆】
所需材料简单：蚕豆500克、精盐3克、小苏打3克以及适量的清水。
操作步骤：
1. 挑选500克新鲜蚕豆，去除外壳，剔去虫蛀及老蚕豆。剥豆时，如发现顶部有发条的，即表示那颗蚕豆已过最佳食用期，不适合保存。
2. 将处理过的蚕豆放入清水中，加入精盐搅拌后，清洗数次，备用。
3. 锅中加清水，放入蚕豆，加入小苏打。大火煮沸两分钟后，捞出蚕豆立即过凉水。这样的处理让蚕豆更加鲜嫩可口。
4. 冲洗干净的蚕豆沥干水分，放入无水的密封袋中，尽量空气后封存。
5. 将蚕豆放入冰箱冷冻，这样保存的蚕豆可保持长久的新鲜度，随吃随取，方便至极。
——美食小贴士：
1. 清洗时加盐，可有效去除蚕豆上的农残留。
2. 焯水后的蚕豆更耐存放，同时小苏打的加入能保持蚕豆色泽鲜亮。
3. 保存前确保蚕豆完全干燥，避免结冰造成的取食不便。