春分时节，恰逢仲春之际，此时肝气旺盛而肾气稍显不足。在饮食调理上，宜遵循“戒酸增辛，助肾补肝”的原则。因雨水丰沛而易生湿气，故还需注意健脾祛湿的饮食搭配。推荐食用姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等食材。
春天万物复苏，亦是细菌等微生物活跃期。应避免食用生冷食品如生鱼片、活海鲜、冰镇饮料，以防细菌侵入危害脾胃健康。燥热煎炸品及各类炒货也不宜多食。若气候湿闷且体质有痰湿者，应减少汤水摄入，以免内外湿气交织引发湿疹等疾病。
春风和煦，为您推荐几款春分时节的养生佳肴。
红枣炒木耳
取红枣15枚，白木耳、黑木耳各15克，以及适量葱、姜和清水100毫升。先将黑、白木耳泡发切条，红枣剖开备用。热锅爆香姜末，加入木耳翻炒，再放入大枣，加盖焖煮后快速翻炒，加入调味料即可享用。此菜肴可清肺热、滋肾燥、养胃肝阴。
丝瓜黑木耳炒腰花
选用丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克及少许高汤和姜末。猪腰去白筋切花腌制，黑木耳泡发后煮至软身，丝瓜切块。热油爆香姜末后，将丝瓜和黑木耳同炒，加高汤调味上碟。再将猪腰爆炒至熟透，勾芡摆盘。此菜肴可滋阴补肾、养肝明目、调理气血。
蘑菇炒山
使用干蘑菇、新鲜山和适量芹菜。蘑菇泡软后切块，山去皮切片，芹菜切条。热锅炒蘑菇、山和芹菜至熟透，倒入泡菇水略收干后调味即可。此菜肴可健脾益气、补肾。
其他推荐菜式
还有枸杞春笋肉丝、墨鱼炖乌鸡和莲子芡实粥等美味佳肴。如枸杞春笋肉丝具有治消渴、利水道等功效；墨鱼炖乌鸡则可滋阴养血、化瘀调经；莲子芡实粥则具有健脾宁心之功效。