今天将与大家分享一道令人垂涎欲滴的杏鲍菇佳肴——杏鲍菇肉末。此菜以杏鲍菇为主角，辅以猪肉末和鲜美调料，口感细腻、汤汁丰富，更在保留杏鲍菇原汁原味的基础上加以升华，呈现出既营养又美味的美食盛宴。
【菜品介绍】
这道菜采用杏鲍菇为主材料，搭配上蒸煮的烹饪技巧，既减少了营养的流失，又保持了食材的鲜嫩不油腻。佐以炒制的肉末酱汁，令口感层次丰富，成为一道不可多得的美食佳作。接下来，让我们一起进入这道菜的详细制作教程吧！
【所需材料】
杏鲍菇
小葱
大蒜
食用油
蚝油
生抽
猪肉
水淀粉
【制作步骤】
1.准备阶段：清洗并准备好所需的食材。选择大小适中的杏鲍菇三根，小葱一根，大蒜三瓣。准备半斤左右的猪肉，以及适量的调味料。还需准备1/3碗水淀粉。
2.处理杏鲍菇：将杏鲍菇清洗干净，挤去多余水分，切成约一厘米厚的片状。将切好的杏鲍菇片放入盘中备用。
3.蒸煮杏鲍菇：在蒸锅中加入适量凉水，放上蒸屉。将装有杏鲍菇的盘子放在蒸屉上，用大火将水烧开，然后继续蒸煮20分钟。
4.准备配料：在蒸煮的过程中，切好葱花和蒜末，放置于盘中备用。
5.处理猪肉：将猪肉清洗干净，切成小块，再剁成肉末。肉末不宜过细，保持适度粗细，以保持口感。
6.调制酱汁：锅烧热后加入油，放入蒜末和葱花炒香。加入蚝油、生抽及小半碗清水，搅拌均匀。
7.烹饪肉末：将肉末放入锅内，翻拌煮熟。随后加入水淀粉勾芡，炒至汤汁后关火。
8.处理杏鲍菇：待杏鲍菇晾凉后，用手撕成长条，粗细根据个人喜好而定。
9.混合食材：将撕好的杏鲍菇与炒好的肉末混合，搅拌均匀即可享用。
【小贴士】
1. 确保杏鲍菇蒸至熟透。
2. 肉末保持适度粗细，以增添口感。